厳選したスペイン料理

地方の米料理とタパスから伝統菓子まで作れるスペイン料理レシピ

バレンシアのパエリアとフィデウア、トルティージャ、アンダルシアの冷製スープ、マドリードのタパスとコシード、アストゥリアスのファバーダ、ガリシアのタコ、バスクのタラとマグロ煮込み、カタルーニャのパン・コン・トマテとクレマ・カタラーナ、さらにチュロスやアーモンドケーキまで作れます。分量、火加減、時間、食感、火の通りを具体的に示し、地方ごとの技法を家庭でも再現しやすくしています。