1時間10分
野菜ビビンバ
温かいご飯に5種の野菜、白身を固め黄身を柔らかく残した低温殺菌済み卵、ごま、計量したコチュジャンだれを盛ります。
レシピを見る厳選した韓国料理
鍋料理から屋台の味まで作れる韓国料理レシピ
焼肉、熱いチゲ、弾力のある麺と餅、カリッとしたチヂミ、ご飯物、マンドゥ、冷たい冷麺まで、食べたい一品を選べます。各ページで分量、鍋の大きさ、火加減、時間、食感、安全な火の通りを確認できるため、大切な場面を勘に頼らず家庭で再現できます。
21件のレシピを公開中
1時間
牛プルコギ
薄切り牛肉を梨、しょうゆ、にんにく、ごまで短時間漬け、玉ねぎと高温で分けて炒めます。
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7時間
韓国風牛カルビ焼き
薄い骨付き牛カルビを梨、しょうゆ、にんにく、ごまで漬け、高温で香ばしく焼きます。
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40分
サムギョプサル
味付けしていない豚バラを香ばしく安全に焼き、サンチュ、にんにく、青唐辛子、サムジャンで包みます。
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55分
豚キムチチゲ
よく発酵したキムチと豚バラを煮込み、豆腐と玉ねぎを加えた酸味とうま味のあるチゲです。
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50分
テンジャンチゲ
いりこ昆布だしと発酵大豆みそに、じゃがいも、ズッキーニ、きのこ、豆腐を合わせる家庭的なチゲです。
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45分
キムチスンドゥブチゲ
柔らかい豆腐、キムチ、豚肉、えのきを赤いだしで煮て、白身を固めた低温殺菌済み卵と青ねぎで仕上げます。
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35分
トッポッキ
もちもちの餅と練り物を、いりこだし、コチュジャン、粉唐辛子、砂糖のたれで煮ます。
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1時間5分
野菜チャプチェ
温かいさつまいも春雨に調味し、別々に火を通したにら、玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、えのきを合わせます。
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25分
キムチチャーハン
冷たいご飯を熟成キムチと炒め、粒をほぐし、軽く香ばしくして濃いキムチだれを絡めます。
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50分
海鮮ねぎチヂミ
長い青ねぎと魚介を薄い冷たい生地でまとめ、2枚のチヂミをカリッと中まで焼きます。
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25分
キムチチヂミ
熟成キムチと汁で薄くカリッと2枚焼き、計量したしょうゆ酢だれを添えます。
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1時間40分
蒸し豚マンドゥ
豚肉、豆腐、キャベツ、もやし、にらを包んだ40個の韓国餃子を、ジューシーで安全な温度まで蒸します。
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1時間30分
具だくさんキンパ
味付けご飯、卵、ハム、かにかま、にんじん、きゅうり、黄たくあんを4本の海苔巻きにします。
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1時間10分
タッカルビ
鶏もも肉、キャベツ、さつまいも、餅、えごまの葉を甘辛いコチュジャンだれで炒めます。
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1時間5分
チャジャンミョン
生中華麺に、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、ズッキーニのつやのある黒みそだれをかけます。
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6時間50分
水冷麺
そば粉入りの麺を冷たい牛大根スープに入れ、きゅうり、梨、大根漬け、からし、固ゆで卵を添えます。
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2時間30分
鶏カルグクス
手切り麺を澄んだ鶏だしで煮て、鶏もも肉、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、青ねぎを合わせます。
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55分
牛肉わかめスープ
戻したわかめと牛肉を、ごま油と韓国の薄口しょうゆで澄んだスープに仕上げます。
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22分
土鍋ケランチム
卵といりこだしを熱い土鍋で混ぜ、ふたをしてふっくら柔らかく中まで火を通します。
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3時間35分
ポッサムと大根和え
静かにゆでた豚バラを温かいうちに切り、塩漬け白菜、辛い大根和え、えごま、にんにく、松の実を添えます。
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