精選中東料理

從黎凡特 mezze、埃及 koshari 到波斯燉菜與土耳其湯品

在家做鷹嘴豆泥、falafel、mujadara、巴西里比例較高的 tabbouleh 與酥皮塔 fattoush；烤 za’atar manakish；再準備 shawarma、伊拉克羊肉 kofta 與北非 shakshuka，最後探索波斯 fesenjan、土耳其紅扁豆湯、埃及 koshari 和開心果 baklava。每道都標明具體區域脈絡、精確用量與清楚步驟。