黎巴嫩巴西里布格麥沙拉

作法

1. 01

   稍微浸潤布格麥

   細布格麥放入小碗，淋入一半檸檬汁，靜置至穀粒變軟但仍分明。

   

2. 02

   巴西里切細

   巴西里洗淨並徹底擦乾，去除粗梗，以鋒利刀具切得極細；不要用調理機打成泥。

   

3. 03

   準備蔬菜

   番茄與小黃瓜去籽，讓沙拉保持爽脆；番茄切小丁，小黃瓜、薄荷與青蔥也切細。

   

4. 04

   拌合香草與布格麥

   大碗中放入巴西里、薄荷、青蔥與浸潤布格麥，輕柔拌勻，讓少量穀物均勻分布在香草間。

   

5. 05

   拌入醬汁上桌

   拌入番茄與小黃瓜；將剩餘檸檬汁、橄欖油、鹽與胡椒打勻後淋上，拌合並盡快上桌。