世界の多彩な食卓を巡る

フィリピンからカリブ海、太平洋へ広がるレシピ

フィリピンのアドボとパンシット、インドネシアのルンダンとナシゴレン、マレーシアのナシレマ、カンボジアのフィッシュ・アモック、ラオスのラープ、ミャンマーのモヒンガー、ネパールのモモ、スリランカのホッパー、ウズベキスタンのプロフ、ジョージアのハチャプリ、ポーランドのピエロギ、ウクライナのボルシチ、カリブ海料理、ペルーのセビーチェを紹介します。各料理は異なる地域の食文化です。ひとつの混合料理として扱わず、場所、技法、出典を明記します。