3 ชม.
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นไต้หวัน
ตุ๋นเอ็นแก้ววัวกับมะเขือเทศ เต้าเจี้ยวเผ็ด ซีอิ๊ว และเครื่องเทศจนนุ่ม เสิร์ฟกับเส้น ผักกวางตุ้ง และผักกาดดอง
ดูสูตรอาหารไต้หวันที่คัดสรร
สูตรอาหารไต้หวันตั้งแต่ร้านอาหารเช้า ตลาดกลางคืน ถึงโต๊ะครอบครัว
ทำได้ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ข้าวหมูพะโล้ เครปไข่ ของทอดตลาดกลางคืน ซุปอุ่น ข้าวเหนียวน้ำมัน ไข่ชา ขนมสับปะรด ลูกเผือก และน้ำแข็งไส ทุกสูตรตวงซีอิ๊ว เหล้าข้าว แป้ง ไฟ และเนื้อสัมผัสอย่างชัดเจน พร้อมอุณหภูมิใจกลางและจุดสังเกตเมื่อเวลาอย่างเดียวไม่พอ
เผยแพร่แล้ว 21 สูตร
2 ชม. 10 นาที
ข้าวหน้าหมูพะโล้สับไต้หวัน
ตุ๋นหมูสามชั้นหั่นเต๋ากับเห็ด หอมเจียว ซีอิ๊ว เหล้าข้าว และเครื่องเทศ แล้วราดข้าวกับไข่และผัก
ดูสูตร
50 นาที
ไก่สามถ้วย
ผัดสะโพกไก่ติดกระดูกกับขิงกระเทียม ตุ๋นเหล้าข้าวและซีอิ๊วจนเงา แล้วใส่โหระพา
ดูสูตร
45 นาที
ออส่วนไต้หวัน
ทอดหอยนางรมตัวเล็กกับแป้งมันหวาน ไข่ และผัก แล้วราดซอสแดงหวานเค็ม
ดูสูตร
1 ชม. 5 นาที
ไก่ทอดป๊อปคอร์นไต้หวัน
หมักสะโพกไก่ คลุกแป้งมันหวานเม็ดหยาบ ทอดให้กรอบฉ่ำ แล้วคลุกโหระพาทอด พริกไทยขาว เกลือ และพริก
ดูสูตร
4 ชม. 40 นาที
กัวเปา
หมั่นโถวพับนุ่มสอดหมูสามชั้นตุ๋น ผักกาดดอง ถั่วลิสงผสมน้ำตาล และผักชี
ดูสูตร
35 นาที
เครปไข่ไต้หวัน
ทอดแผ่นแป้งต้นหอมบางให้หนึบกลางกรอบขอบ ประกบไข่นุ่ม ม้วนหั่น เสิร์ฟซีอิ๊วข้น
ดูสูตร
1 ชม. 20 นาที
ข้าวหน้าไก่งวงเจียอี้
วางไก่งวงฉีกฉ่ำ น้ำมันหอมแดง น้ำราดใส หอมเจียว และหัวไชเท้าดองบนข้าวร้อน
ดูสูตร
2 ชม. 5 นาที
บะหมี่ตานไจ๋ไถหนาน
ชามเล็กใส่เส้น น้ำซุปกุ้งหมู หมูสับตุ๋น ถั่วงอก กุ้งหนึ่งตัว กระเทียม และผักชี
ดูสูตร
1 ชม. 40 นาที
บะหว่านจางฮว่า
แป้งมันหวานใสหนึบห่อหมู หน่อไม้ และเห็ดหอม นึ่งแล้วราดซอสหวานเค็ม
ดูสูตร
1 ชม. 25 นาที
ซุปเส้นหมี่ลูกชิ้นหมูไต้หวัน
ลูกชิ้นหมูเด้ง เส้นหมี่ หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย และหอมเจียวอยู่ในน้ำซุปหมูใสพริกไทย
ดูสูตร
55 นาที
ไก่น้ำมันงาไต้หวัน
ต้มไก่ติดกระดูก ขิงแก่ น้ำมันงาดำ และเหล้าข้าวไต้หวันเป็นซุปหอมอุ่น
ดูสูตร
9 ชม. 10 นาที
ไข่ต้มชาไต้หวัน
เคาะเปลือกไข่เป็นลายละเอียด แช่ต้มกับชาดำ ซีอิ๊ว โป๊ยกั๊ก อบเชย และผิวส้มให้ไข่ขาวเป็นลายหินอ่อน
ดูสูตร
25 ชม. 40 นาที
ไส้กรอกไต้หวันทำเอง
หมูหั่นหยาบปรุงน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว กระเทียม พริกไทยขาว และเกาเหลียง ยัดไส้ แช่เย็นให้ผิวแห้ง แล้วจี่ให้สุก
ดูสูตร
7 ชม. 15 นาที
ไส้กรอกเล็กในไส้กรอกข้าวเหนียว
สอดไส้กรอกหมูหวานย่างในไส้กรอกข้าวเหนียวผ่า ใส่กระเทียม แตงกวาดอง ผักชี และซอสพริกหวาน
ดูสูตร
1 ชม. 10 นาที
โจ๊กปลานวลจันทร์ทะเลไถหนาน
ปลานวลจันทร์ทะเลไร้ก้าง น้ำซุปกระดูกปลา ข้าวสุก ขิง ขึ้นฉ่าย และกระเทียมเจียวเป็นโจ๊กเค็มไถหนานที่ยังเห็นเมล็ดข้าว
ดูสูตร
4 ชม. 20 นาที
ขนมสับปะรดไต้หวัน
กวนไส้สับปะรดเปรี้ยวหวานจนปั้นได้ ห่อแป้งเนย กดพิมพ์สี่เหลี่ยม และอบสองด้าน
ดูสูตร
1 ชม. 10 นาที
บัวลอยเผือกจิ่วเฟิ่น
นวดเผือกและมันหวานนึ่งกับแป้งมันสำปะหลัง ตัดเป็นลูกหนึบ ต้ม ช็อกน้ำเย็น และเสิร์ฟน้ำขิงหวาน
ดูสูตร
55 นาที
ขนมปังโลงศพไถหนาน
ทอดขนมปังนมหนาเป็นกล่องกรอบ คว้านไส้ เติมสตูว์ไก่ผักครีม และปิดฝาขนมปัง
ดูสูตร
7 ชม. 30 นาที
ข้าวเหนียวน้ำมันไต้หวัน
คลุกข้าวเหนียวยาวนึ่งกับหมูสามชั้น กุ้งแห้ง เห็ดหอม ขิง หอมเจียว ซีอิ๊ว และผงพะโล้
ดูสูตร
2 ชม.
น้ำแข็งไสถั่วลิสงน้ำตาลแดงไต้หวัน
น้ำแข็งไสละเอียดราดน้ำตาลแดงเย็น ถั่วลิสงตุ๋นนุ่ม และนมข้นเล็กน้อย
ดูสูตร