อาหารเยอรมันที่คัดสรร

สูตรอาหารเยอรมันตั้งแต่เนื้อตุ๋นและไส้กรอก ไปจนถึงแป้ง เส้น และเค้กคลาสสิก

ทำได้ตั้งแต่ Sauerbraten, Rinderrouladen, หมูย่างหนังกรอบแบบบาวาเรีย, Currywurst, ไส้กรอก Nürnberger Rostbratwürste กับกะหล่ำปลีดอง, Frikadellen และ Königsberger Klopse ไปจนถึง Kartoffelpuffer, Käsespätzle, Maultaschen, Erbsensuppe, เค้กป่าดำ และ Bienenstich ทุกสูตรระบุปริมาณ ระดับไฟ เวลา เนื้อสัมผัส และจุดสุกอย่างชัดเจน พร้อมคงจำนวนขั้นตอนตามธรรมชาติที่อาหารแต่ละจานต้องใช้จริง

เผยแพร่แล้ว 13 สูตร
ซาวเออร์บราทึนแบบไรน์แลนด์กับเกรวีเข้ม ลูกเกด และเกี๊ยวมันฝรั่งไรน์แลนด์ / เยอรมนีตะวันตก

3 ชม. 45 นาที

ซาวเออร์บราทึน

เนื้ออบหม้อแบบเยอรมันคลาสสิก หมักหลายวันในไวน์และน้ำส้มสายชูก่อนเคี่ยวช้า ๆ แบบไรน์แลนด์ เติมขนมขิง ลูกเกด และไซรัปบีตรูตให้ซอสหวานเปรี้ยวเข้มข้น
ดูสูตร
เคอร์รีวูร์สต์เยอรมันราดซอสมะเขือเทศแกงข้นและโรยผงแกงเบอร์ลิน / วัฒนธรรมสตรีทฟู้ดเยอรมัน

50 นาที

เคอร์รีวูร์สต์

ของกินริมทางเยอรมันคลาสสิก ไส้กรอกย่างหั่นคำ ราดซอสมะเขือเทศแกงกะหรี่แล้วโรยผงแกงเพิ่ม ซอสควรเปรี้ยวหวานเล็กน้อยและข้นพอเกาะไส้กรอก
ดูสูตร
ไส้กรอกนูเรมเบิร์กย่างกับซาวเคราต์และมัสตาร์ดเยอรมันนูเรมเบิร์ก / ฟรังโกเนีย

55 นาที

ไส้กรอกนูเรมเบิร์กย่างกับซาวเคราต์

ไส้กรอกนูเรมเบิร์กชิ้นเล็กย่างจนสีน้ำตาลเข้ม เสิร์ฟกับซาวเคราต์ตุ๋นเบา ๆ ด้วยแอปเปิล ยี่หร่าฝรั่ง และจูนิเปอร์ โดยให้ไส้กรอกเด่นและกะหล่ำมีรสสดใสไม่หวานหนัก
ดูสูตร
มีตบอลเคอนิกส์แบร์เกอร์ในซอสครีมเคเปอร์สีอ่อนกับมันฝรั่งธรรมเนียมปรัสเซียตะวันออก

1 ชม. 20 นาที

เคอนิกส์แบร์เกอร์ คลอปเซ

มีตบอลนุ่มที่ต้มอย่างเบาแทนการจี่ เสิร์ฟในซอสสีอ่อนเนียนที่ได้ความสดจากเคเปอร์และเลมอน แอนโชวีในเนื้อเพิ่มอูมามิแบบปรัสเซียตะวันออกโดยไม่มีกลิ่นปลาชัด
ดูสูตร
คาร์ทอฟเฟิลพุฟเฟอร์เยอรมันกรอบกับแอปเปิลซอสทั่วเยอรมนี / ธรรมเนียมไรน์แลนด์

55 นาที

คาร์ทอฟเฟิลพุฟเฟอร์

แพนเค้กมันฝรั่งเยอรมันจากมันและหอมขูดสด บีบน้ำออกแล้วทอดน้ำมันตื้น จุดสำคัญคือขอบกรอบสีน้ำตาลแต่ด้านในนุ่ม มักเสิร์ฟกับแอปเปิลซอสหวานอมเปรี้ยว
ดูสูตร
เคเซอชเปทซ์เลอเยอรมันกับหอมสีน้ำตาลและกุยช่ายชวาเบีย / อัลกอย

1 ชม. 15 นาที

เคเซอชเปทซ์เลอ

เส้นไข่สดแบบชวาเบียคลุกชีสภูเขารสเข้มเป็นชั้น ๆ แล้วโปะหอมสีน้ำตาลเข้ม ชีสควรยืดแต่เส้นแต่ละชิ้นยังแยกตัว ไม่กลายเป็นหม้ออบหนัก ๆ
ดูสูตร
เมาล์ทัชเชินแบบชวาเบียในน้ำซุปใสชวาเบีย

2 ชม. 20 นาที

เมาล์ทัชเชินแบบชวาเบีย

พาสต้าไส้ขนาดใหญ่แบบชวาเบีย ไส้เนื้อ ผักโขม ขนมปัง หอม และสมุนไพรในแป้งไข่บาง ขั้นตอนคล้ายราวิโอลี ต้องพักแป้ง ทำไส้ให้เย็นและแห้ง ปิดขอบแน่น แล้วต้มเบา ๆ ไม่ให้แตก
ดูสูตร
ซุปถั่วลันเตาเยอรมันข้นกับไส้กรอกรมควัน มันฝรั่ง และพาร์สลีย์ธรรมเนียมอาหารบ้านและครัวสนามเยอรมัน

2 ชม. 10 นาที

ซุปถั่วลันเตาเยอรมัน

ซุปถั่วลันเตาเยอรมันเข้มข้น เคี่ยวถั่วซีก หมูรมควัน ผักราก และมันฝรั่งจนข้นเอง ถั่วควรแตกตัวบางส่วนให้ซุปเนียน ขณะที่ผักและไส้กรอกยังเป็นชิ้นชัด
ดูสูตร
เค้กป่าดำแบบดั้งเดิมกับครีม เชอร์รี และช็อกโกแลตดำขูดป่าดำ / บาเดิน-เวือร์ทเทิมแบร์ค

2 ชม. 35 นาที

ชวาร์ซวัลเดอร์ เคียร์ชทอร์เทอ

เค้กป่าดำคลาสสิก ชั้นสปอนจ์โกโก้เบา เชอร์รีเปรี้ยว คีร์ช และวิปครีมหวานน้อย แต่งช็อกโกแลตดำ จุดเด่นคือแต่ละองค์ประกอบยังชัดทั้งเนื้อเค้ก ผลไม้ ครีม และกลิ่นบรั่นดีเชอร์รี
ดูสูตร
บีเนนชติชเยอรมันหน้าอัลมอนด์คาราเมลและไส้ครีมวานิลลาธรรมเนียมเค้กเยอรมัน

2 ชม. 40 นาที

บีเนนชติช

เค้กยีสต์เยอรมัน หน้าน้ำผึ้งอัลมอนด์คาราเมลกรอบ สอดไส้ครีมวานิลลาเย็น จุดเด่นคือความต่างระหว่างเนื้อเค้กนุ่มแบบขนมปัง หน้าถั่วกรอบ และครีมเนียนเย็น
ดูสูตร

สำรวจอาหารเพิ่มเติม

การตั้งค่าภาษา

เลือกภาษาที่ต้องการใช้

เราจะแสดง Recipe Nest Vault ในภาษาที่คุณเลือก คุณสามารถเปลี่ยนภาษาได้ทุกเมื่อ

ภาษาปัจจุบัน: ไทย

ระบบจะบันทึกการตั้งค่าภาษาไว้ในเบราว์เซอร์นี้