สูตรอาหารตะวันออกกลาง
ทาบูเลห์แบบเลบานอน
สลัดเลวานต์ที่ให้พาร์สลีย์เป็นหลัก ใส่บัลเกอร์ละเอียดพอซับน้ำเลมอน พร้อมมะเขือเทศสุก มิ้นต์และน้ำมันมะกอก
เลวานต์ โดยเฉพาะเลบานอน
01
วัตถุดิบ
- 45 g
บัลเกอร์บดละเอียด
- 90 ml
น้ำเลมอนสด แบ่งใช้
- 120 g
ใบพาร์สลีย์แบน สับละเอียดมาก
- 20 g
ใบมิ้นต์สด สับละเอียด
- 300 g
มะเขือเทศสุกเนื้อแน่น เอาเมล็ดออกและหั่นเต๋าเล็ก
- 1
แตงกวาขนาดเล็ก เอาเมล็ดออกและหั่นเต๋า
- 2
ต้นหอม หั่นบาง
- 75 ml
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
- 6 g
เกลือละเอียดและพริกไทยดำ ปรุงตามชอบ
02
วิธีทำ
- 01
แช่บัลเกอร์พอชุ่ม
ใส่บัลเกอร์ละเอียดในชามเล็ก ราดน้ำเลมอนครึ่งหนึ่ง พักจนเมล็ดนุ่มแต่ยังแยกตัว
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 02
สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด
ล้างและซับพาร์สลีย์ให้แห้ง ตัดก้านแข็งแล้วสับละเอียดด้วยมีดคม อย่าปั่นเป็นเพสต์
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 03
เตรียมผัก
เอาเมล็ดมะเขือเทศและแตงกวาออกเพื่อให้สลัดกรอบ หั่นมะเขือเทศเต๋าเล็ก และสับแตงกวา มิ้นต์กับต้นหอมให้ละเอียด
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 04
คลุกสมุนไพรกับบัลเกอร์
ผสมพาร์สลีย์ มิ้นต์ ต้นหอมและบัลเกอร์ที่แช่ไว้ในชามใหญ่ คลุกเบา ๆ ให้เมล็ดธัญพืชเล็กน้อยกระจายทั่วสมุนไพร
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 05
ปรุงและเสิร์ฟ
คลุกมะเขือเทศและแตงกวา ตีน้ำเลมอนที่เหลือกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ราด คลุกและเสิร์ฟทันที
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง
03
แหล่งข้อมูลและเครดิตภาพ
เราเรียบเรียงวิธีมาตรฐานนี้ขึ้นใหม่หลังตรวจสอบแหล่งข้อมูลด้านล่างหลายแห่ง และไม่กล่าวอ้างว่าช่างภาพทำอาหารจากสูตรฉบับนี้โดยตรง
แหล่งอ้างอิงสูตร
Traditional Tabbouleh.JPG — ภาพถ่ายโดย Artusername; CC BY-SA 3.0.
ภาพวาดขั้นตอน: ภาพวาดต้นฉบับที่ Recipe Nest Vault สร้างขึ้นด้วย OpenAI image_gen
สูตรอาหารตะวันออกกลางเพิ่มเติม
สูตรอาหารตะวันออกกลางเพิ่มเติม
15 นาที
ฮัมมุสทาฮินีเนื้อเนียน
13 ชม.
ฟาลาเฟลถั่วลูกไก่แบบเลวานต์
1 ชม. 25 นาที