중동 요리 레시피

레바논식 타불레

Name: 레바논식 타불레
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: 중동 요리
Ingredients: 45 g 고운 불구르; 90 ml 생레몬즙, 나누어 사용; 120 g 이탈리안 파슬리 잎, 아주 곱게 다진 것; 20 g 신선한 민트 잎, 잘게 다진 것; 300 g 잘 익고 단단한 토마토, 씨를 빼고 작게 깍둑썬 것; 1 작은 오이, 씨를 빼고 깍둑썬 것; 2 쪽파, 얇게 썬 것; 75 ml 엑스트라버진 올리브오일; 6 g 고운 소금과 후추, 기호에 맞게

파슬리를 주인공으로 하고 레몬즙을 머금을 만큼만 고운 불구르를 넣어 잘 익은 토마토, 민트와 올리브오일을 섞은 레반트 샐러드입니다.

레반트, 특히 레바논

준비: 35분
조리: 0분
총시간: 35분
분량: 6

파슬리가 중심인 레바논식 타불레, 고운 불구르와 잘 익은 토마토 — **완성 요리 실사 사진**촬영: Artusername출처 페이지 · 원본 파일 · CC BY-SA 3.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

45 g
고운 불구르
90 ml
생레몬즙, 나누어 사용
120 g
이탈리안 파슬리 잎, 아주 곱게 다진 것
20 g
신선한 민트 잎, 잘게 다진 것
300 g
잘 익고 단단한 토마토, 씨를 빼고 작게 깍둑썬 것
1
작은 오이, 씨를 빼고 깍둑썬 것
2
쪽파, 얇게 썬 것
75 ml
엑스트라버진 올리브오일
6 g
고운 소금과 후추, 기호에 맞게

만드는 법

01
불구르 가볍게 불리기
고운 불구르를 작은 볼에 담고 레몬즙 절반을 붓습니다. 알갱이는 살아 있고 부드러워질 때까지 둡니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
파슬리 곱게 다지기
파슬리를 씻어 완전히 말리고 질긴 줄기를 뺀 뒤 칼로 아주 곱게 다집니다. 푸드프로세서로 퓌레를 만들지 않습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
채소 준비하기
샐러드가 물러지지 않게 토마토와 오이 씨를 빼고 토마토는 작게 깍둑썹니다. 오이, 민트와 쪽파도 잘게 썹니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
허브와 불구르 섞기
큰 볼에 파슬리, 민트, 쪽파와 불린 불구르를 넣고 소량의 곡물이 허브 전체에 고루 퍼지도록 부드럽게 섞습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
양념해 내기
토마토와 오이를 넣습니다. 남은 레몬즙, 올리브오일, 소금과 후추를 섞어 붓고 버무려 바로 냅니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님