สูตรอาหารกรีก
โฮเรียติกี
สลัดหมู่บ้านกรีกคลาสสิกใช้มะเขือเทศสุก แตงกวา พริกเขียว และหอมชิ้นใหญ่ วางเฟตาเป็นก้อน มะกอก ออริกาโน น้ำมันมะกอก และน้ำส้มนิดหน่อย ไม่มีผักกาดหอมและไม่มีน้ำสลัดข้น
ธรรมเนียมสลัดหมู่บ้านทั่วกรีซ
01
วัตถุดิบ
- 800 g
มะเขือเทศสุก
- 300 g
แตงกวา
- 150 g
พริกหวานเขียว
- 100 g
หอมแดง
- 200 g
เฟตา เป็นก้อน
- 120 g
มะกอกคาลามาตา
- 60 ml
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
- 20 ml
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 2 g
ออริกาโนกรีกแห้ง
- 4 g
เกลือละเอียด
02
วิธีทำ
- 01
หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว
เอาแกนมะเขือเทศออก แล้วหั่นเป็นเสี้ยวใหญ่ 30–40 มม. เหนือชามเสิร์ฟเพื่อเก็บน้ำทั้งหมด
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 02
เตรียมแตงกวา พริก และหอม
หั่นแตงกวาครึ่งวงหนา 10 มม. พริกเป็นวง 5 มม. และหอมเป็นครึ่งวง 3 มม. ใส่ลงกับมะเขือเทศ
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 03
ปรุงผักเบา ๆ
โรยเกลือ 4 กรัมและน้ำส้ม 20 มล. คลุกเบา ๆ 4–5 ครั้ง พัก 5 นาทีให้น้ำมะเขือเทศออกมาเป็นฐานน้ำสลัด
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 04
ใส่เฟตา มะกอก และออริกาโน
วางเฟตา 200 กรัมเป็นก้อนบนผัก กระจายมะกอกรอบ ๆ แล้วขยี้ออริกาโน 2 กรัมโรยบนเฟตา
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 05
ราดน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟ
ราดน้ำมันมะกอก 60 มล. ทั้งหมดบนเฟตาและผักก่อนเสิร์ฟทันที อย่าคลุกแรง ตักน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันก้นชามราดแต่ละจาน
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง
03
แหล่งข้อมูลและเครดิตภาพ
เราเรียบเรียงวิธีมาตรฐานนี้ขึ้นใหม่หลังตรวจสอบแหล่งข้อมูลด้านล่างหลายแห่ง และไม่กล่าวอ้างว่าช่างภาพทำอาหารจากสูตรฉบับนี้โดยตรง
แหล่งอ้างอิงสูตร
- My Greek Dish — Traditional Greek Salad Horiatiki
- Akis Petretzikis — Authentic Greek salad - Horiatiki
Greece Food Horiatiki — ภาพถ่ายโดย User:Jpatokal; CC BY-SA 4.0.
ภาพวาดขั้นตอน: ภาพวาดต้นฉบับที่ Recipe Nest Vault สร้างขึ้นด้วย OpenAI image_gen
สูตรอาหารกรีกเพิ่มเติม
สูตรอาหารกรีกเพิ่มเติม
2 ชม. 25 นาที
มูซากา
2 ชม.
พาสติตซิโอ
55 นาที