호리아티키

만드는 법

1. 01

   토마토 웨지로 자르기

   토마토 꼭지를 제거하고 서빙 볼 위에서 30–40mm 큰 웨지로 잘라 즙을 모두 받습니다.

   

2. 02

   오이, 피망, 양파 준비하기

   오이는 10mm 반달, 피망은 5mm 링, 적양파는 3mm 반링으로 썰어 토마토에 넣습니다.

   

3. 03

   채소 가볍게 간하기

   채소에 소금 4g과 식초 20ml를 뿌려 4–5번 가볍게 버무리고 5분 두어 토마토 즙이 드레싱 바탕이 되게 합니다.

   

4. 04

   페타, 올리브, 오레가노 올리기

   페타 200g 한 덩어리를 채소 위에 놓고 올리브를 둘러 담은 뒤 오레가노 2g을 손가락으로 부숴 페타 위에 뿌립니다.

   

5. 05

   올리브유 뿌려 내기

   내기 직전에 올리브유 60ml 전량을 페타와 채소 위에 붓습니다. 세게 다시 섞지 말고 바닥의 토마토-기름 즙을 각 접시에 떠 줍니다.