지역 전통 요리 레시피

라오스 치킨 랍

Name: 라오스 치킨 랍
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 그 밖의 세계 요리
Ingredients: 600 g ไก่บด; 30 g ข้าวเหนียว; 30 ml น้ำมันรสกลาง; 45 ml น้ำปลา; 60 ml น้ำมะนาวสด; 5 g พริกป่นหยาบ; 120 g หอมแดงใหญ่หั่นบาง; 30 g ต้นหอมหั่น; 30 g ใบสะระแหน่สด; 25 g ใบและก้านอ่อนผักชี; 150 g ผักกาดหอมและแตงกวาสำหรับเสิร์ฟ

따뜻한 닭고기 다짐육을 볶은 쌀가루, 라임, 피시소스, 민트와 신선한 허브에 버무립니다.

라오스식 익힌 닭고기 랍으로 허브와 따뜻하게 버무려 찹쌀밥과 생채소를 곁들입니다

준비: 20분
조리: 20분
총시간: 40분
분량: 4

볶은 쌀가루, 민트, 고수, 상추와 찹쌀밥을 곁들인 라오스 치킨 랍 — **완성 요리 실사 사진**촬영: Sodanie Chea from Norwalk, Ca, United States출처 페이지 · 원본 파일 · CC BY 2.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

600 g
ไก่บด
30 g
ข้าวเหนียว
30 ml
น้ำมันรสกลาง
45 ml
น้ำปลา
60 ml
น้ำมะนาวสด
5 g
พริกป่นหยาบ
120 g
หอมแดงใหญ่หั่นบาง
30 g
ต้นหอมหั่น
30 g
ใบสะระแหน่สด
25 g
ใบและก้านอ่อนผักชี
150 g
ผักกาดหอมและแตงกวาสำหรับเสิร์ฟ

만드는 법

01
쌀 볶기
작은 팬에 중불로 찹쌀을 볶으며 자주 흔들어 황금빛과 고소한 향이 나게 합니다. 식힌 뒤 거친 가루로 빻습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
닭고기 익히기
넓은 팬에 기름을 달구고 닭고기를 넣어 잘게 풀어 가며 분홍빛이 사라지고 가장 두꺼운 부분이 74°C에 도달할 때까지 익힙니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
따뜻할 때 간하기
불에서 팬을 내리고 피시소스, 라임즙, 고춧가루와 볶은 쌀가루를 넣어 닭고기가 살짝 뭉치고 향이 날 때까지 섞습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
허브 섞기
적양파, 대파, 민트와 고수를 넣고 잎이 살짝 숨이 죽되 초록색과 신선함이 남도록 가볍게 버무립니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
간 맞춰 담기
맛을 보고 산뜻함은 라임즙, 짠맛은 피시소스로 조절합니다. 상추, 오이와 찹쌀밥을 곁들여 싸 먹습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님