캐나다 요리 레시피

핼리팩스 도네어

Name: 핼리팩스 도네어
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: 캐나다 요리
Ingredients: 900 g 살코기 다진 소고기; 10 g 고운 소금; 4 g 말린 오레가노; 2 g 후춧가루; 2 g 고기용 마늘가루; 2 g 양파가루; 1 g 카이엔 페퍼; 300 g 가당 연유; 30 ml 소스용 화이트 식초; 2 g 소스용 마늘가루; 4 큰 피타빵; 250 g 잘 익은 토마토, 깍둑썰기; 150 g 흰 양파, 깍둑썰기; 30 ml 고기 다시 굽기용 중성유

향신료를 섞은 소고기를 단단한 로프로 구워 얇게 썰어 다시 굽고 따뜻한 피타에 연유 갈릭소스, 토마토와 양파를 넣습니다.

노바스코샤주 핼리팩스

준비: 30분
조리: 1시간
총시간: 1시간 30분
분량: 4

양념 소고기, 달콤한 갈릭소스, 토마토와 양파를 넣은 핼리팩스 도네어 — **완성 요리 실사 사진**촬영: Morgan from Montreal, Quebec, Canada출처 페이지 · 원본 파일 · CC BY 2.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

900 g
살코기 다진 소고기
10 g
고운 소금
4 g
말린 오레가노
2 g
후춧가루
2 g
고기용 마늘가루
2 g
양파가루
1 g
카이엔 페퍼
300 g
가당 연유
30 ml
소스용 화이트 식초
2 g
소스용 마늘가루
4
큰 피타빵
250 g
잘 익은 토마토, 깍둑썰기
150 g
흰 양파, 깍둑썰기
30 ml
고기 다시 굽기용 중성유

만드는 법

01
달콤한 소스 섞기
연유, 식초 30ml와 마늘가루 2g을 매끈하게 섞어 덮어 냉장합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
소고기 양념하고 단단히 뭉치기
다진 소고기에 소금, 오레가노, 후추, 두 가루와 카이엔을 넣고 끈기가 생길 때까지 3분 치댄 뒤 작은 식빵 틀에 단단히 눌러 담습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
도네어 로프 굽기
오븐을 180°C로 예열합니다. 로프를 45분 구워 중심 온도가 71°C에 도달하게 합니다. 나온 기름을 버리고 10분 쉽니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
고기 썰어 노릇하게 굽기
로프를 얇게 썹니다. 팬에 중성유를 달구고 고기를 2분, 한 번 뒤집어 가장자리가 살짝 바삭하고 속까지 뜨거워지게 굽습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
피타 데워 부드럽게 하기
피타를 마른 팬에서 한 면당 30초 데우거나 깨끗이 적신 행주로 감싸 부드러워질 때까지 짧게 전자레인지에 돌립니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
06
고기와 채소 채우기
노릇하게 구운 고기를 따뜻한 피타에 담고 가운데 토마토와 양파를 넣은 뒤 차가운 달콤한 소스를 넉넉히 뿌립니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
07
감싸 바로 내기
피타를 속재료 둘레로 접고 아래 절반을 포일로 감싸 소스를 받습니다. 고기가 뜨겁고 피타가 부드러울 때 바로 냅니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님