レバノン風ファットゥーシュ

作り方

1. 01

   ピタをカリッと焼く

   ピタをちぎります。フライパンに焼き用の油を中火で熱し、重ならないように入れ、返しながら約4分、カリッと黄金色になるまで焼きます。油を切り、軽く味付けします。

   

2. 02

   野菜の水気を取り刻む

   レタスとハーブを洗い、よく水気を切ります。きゅうりとトマトは種を取り角切り、ラディッシュと青ねぎは薄切りにします。

   

3. 03

   スマックドレッシングを混ぜる

   小鉢でレモン汁、オリーブ油、スマック、塩、黒こしょうを、軽く乳化するまで混ぜます。

   

4. 04

   サラダを和える

   大きなボウルにレタス、きゅうり、トマト、ラディッシュ、青ねぎ、パセリ、ミントを入れます。ドレッシングの大半をかけ、葉全体に軽く和えます。

   

5. 05

   ピタを加えてすぐ供する

   カリカリ感を保つため、供する直前にピタを加えます。残りのドレッシングとスマックを少量添えます。