ฟัตตูชเลบานอนกับพิต้ากรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ทำพิต้าให้กรอบ

   ฉีกพิต้าเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะไฟกลาง ใส่ขนมปังเป็นชั้นเดียว พลิกจนกรอบสีทองประมาณ 4 นาที ซับน้ำมันและปรุงรสเล็กน้อย

   

2. 02

   ซับผักและหั่น

   ล้างผักกาดและสมุนไพร ซับให้แห้ง เอาเมล็ดแตงกวาและมะเขือเทศออกแล้วหั่นเต๋า ส่วนหัวไชเท้าและต้นหอมหั่นบาง

   

3. 03

   ผสมน้ำสลัดซูแมค

   ตี น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ซูแมค เกลือและพริกไทยในชามเล็กจนเข้ากันเล็กน้อย

   

4. 04

   คลุกสลัดสด

   ใส่โรเมน แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า ต้นหอม พาร์สลีย์และมิ้นต์ในชามใหญ่ ราดน้ำสลัดส่วนใหญ่แล้วคลุกเบา ๆ ให้เคลือบทั่ว

   

5. 05

   ใส่พิต้าและเสิร์ฟทันที

   ใส่พิต้ากรอบก่อนเสิร์ฟเพื่อคงความกรอบ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดที่เหลือและซูแมคเล็กน้อย