สูตรอาหารจากประเพณีท้องถิ่น
ลามิงตันออสเตรเลีย
สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มประกบแยมราสป์เบอร์รี ชุบไอซิงช็อกโกแลตแล้วคลุกมะพร้าว
ออสเตรเลีย ลามิงตันแบบคลาสสิก บางร้านหรือบ้านผ่าใส่แยมหรือครีม
01
วัตถุดิบ
- 4
ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง
- 150 g
น้ำตาลทรายละเอียด
- 150 g
แป้งสาลีผสมผงฟู
- 35 g
แป้งข้าวโพด
- 80 ml
น้ำเดือด
- 25 g
เนยละลาย
- 180 g
แยมราสป์เบอร์รี
- 220 g
ดาร์กช็อกโกแลตสับ
- 30 g
ผงโกโก้
- 180 g
น้ำตาลไอซิง
- 200 ml
น้ำเดือดสำหรับไอซิงช็อกโกแลต
- 250 g
มะพร้าวอบแห้งขูด
02
วิธีทำ
- 01
เตรียมพิมพ์สปันจ์
อุ่นเตาอบที่ 180°C ทาไขมันและรองกระดาษอบในพิมพ์เหลี่ยมโดยให้กระดาษยื่นเพื่อยกเค้กออก
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 02
ตีไข่กับน้ำตาล
ตีไข่จนสีอ่อนและเป็นฟอง ค่อย ๆ เติมน้ำตาล ตีจนข้นและไหลจากตะกร้อเป็นริบบิ้น
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 03
ตะล่อมแป้งและอบ
ร่อนแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วตะล่อมเบา ๆ ใส่น้ำเดือดกับเนยละลาย เทลงพิมพ์และอบจนตรงกลางเด้งกลับ
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 04
พักเย็น แช่เย็นและใส่แยม
พักสปันจ์บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมงให้ตัดง่าย ผ่าตามแนวนอน ทาแยมบาง ๆ ทั่วแล้วประกบกลับ
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 05
ตัดและทำไอซิง
ตัดสปันจ์ประกบแยมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากัน ตีโกโก้กับน้ำตาลไอซิงและน้ำเดือด แล้วใส่ช็อกโกแลตสับคนจนเนียนเหลวพอชุบ
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 06
ชุบไอซิงแล้วคลุกมะพร้าว
จุ่มเค้กทีละชิ้นในไอซิง พลิกให้เคลือบทั่วและปล่อยส่วนเกินหยด คลุกมะพร้าวเบา ๆ แล้ววางบนตะแกรงให้เซ็ต
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 07
พักให้เซ็ตและเสิร์ฟ
รอให้เคลือบเซ็ตก่อนจัดลามิงตันลงจาน เก็บเรียงชั้นเดียวให้มะพร้าวฟู
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง
03
แหล่งข้อมูลและเครดิตภาพ
เราเรียบเรียงวิธีมาตรฐานนี้ขึ้นใหม่หลังตรวจสอบแหล่งข้อมูลด้านล่างหลายแห่ง และไม่กล่าวอ้างว่าช่างภาพทำอาหารจากสูตรฉบับนี้โดยตรง
แหล่งอ้างอิงสูตร
Mixed lamingtons.jpg — ภาพถ่ายโดย Finbar.concaig; CC BY-SA 4.0.
ภาพวาดขั้นตอน: ภาพวาดต้นฉบับที่ Recipe Nest Vault สร้างขึ้นด้วย OpenAI image_gen
สูตรอาหารโลกเพิ่มเติม
สูตรอาหารโลกเพิ่มเติม
1 ชม. 30 นาที
ไก่อะโดโบฟิลิปปินส์
50 นาที
ปันซิตบิฮอน
3 ชม. 35 นาที