미국 요리 레시피

초콜릿 칩 쿠키

Name: 초콜릿 칩 쿠키
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24
Cuisine: 미국 요리
Ingredients: 300 g 중력분; 5 g 베이킹소다; 5 g 고운 소금; 170 g 무염 버터, 부드럽게; 160 g 황설탕; 100 g 설탕; 1 큰 달걀; 1 큰 달걀노른자; 10 ml 바닐라 익스트랙; 280 g 다크 초콜릿 칩 또는 청크

가장자리는 캐러멜처럼 구워지고 속은 부드럽고 쫀득하며 다크 초콜릿이 듬뿍 든 미국식 쿠키로, 굽기 전 냉장해 퍼짐을 조절합니다.

미국 베이킹 전통

준비: 45분
조리: 25분
총시간: 1시간 10분
분량: 24

금빛 가장자리와 부드러운 속의 초콜릿 칩 쿠키 — **완성 요리 실사 사진**촬영: Mshuang2출처 페이지 · 원본 파일 · CC0 1.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

300 g
중력분
5 g
베이킹소다
5 g
고운 소금
170 g
무염 버터, 부드럽게
160 g
황설탕
100 g
설탕
1
큰 달걀
1
큰 달걀노른자
10 ml
바닐라 익스트랙
280 g
다크 초콜릿 칩 또는 청크

만드는 법

01
마른 재료 섞기
밀가루, 베이킹소다, 소금을 고르게 섞고 작은 덩어리를 풉니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
버터와 설탕 크림화하기
부드러운 버터와 두 설탕을 2–3분 크리미하고 약간 밝아질 때까지 섞되 과하게 부풀리지 않습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
달걀 노른자 바닐라 넣기
달걀, 노른자, 바닐라를 넣고 1분 매끈하고 윤기 나게 섞습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
가루와 초콜릿 섞기
마른 재료를 약간의 가루 자국이 남을 정도만 섞고 초콜릿을 넣어 고르게만 섞습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
반죽 냉장하기
반죽을 덮어 30분 냉장해 버터를 굳히고 밀가루가 수분을 흡수하게 합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
06
나눠 굽기
24등분해 간격 두어 팬에 놓고 190°C에서 9–11분 가장자리는 금빛이고 가운데는 부드러워 보일 때까지 굽습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
07
팬에서 굳힌 뒤 식히기
쿠키를 뜨거운 팬에서 5분 두고 랙으로 옮겨 가운데가 쫀득하게 굳도록 합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님