สูตรอาหารฝรั่งเศส
เชอร์รีคลาฟูตี
เชอร์รีอบในแป้งคัสตาร์ดวานิลลาบาง ๆ จนขอบฟูและกลางนุ่ม
ฝรั่งเศส
01
วัตถุดิบ
- 600 g
เชอร์รีสุก เอาเมล็ดออก
- 3
ไข่ไก่ฟองใหญ่
- 90 g
น้ำตาลทรายละเอียด
- 70 g
แป้งอเนกประสงค์
- 250 ml
นมสดเต็มมันเนย
- 100 ml
วิปปิงครีม
- 5 ml
วานิลลาสกัด
- 20 g
เนยจืดสำหรับพิมพ์
- 15 g
น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับพิมพ์
- 1 g
เกลือละเอียด
02
วิธีทำ
- 01
เตรียมเชอร์รี
เอาเมล็ดเชอร์รีออกและสะเด็ดน้ำส่วนเกินเพื่อไม่ให้แป้งเหลว
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 02
ผสมแป้งคัสตาร์ด
ตีไข่กับน้ำตาลให้เนียน ใส่แป้งกับเกลือ แล้วค่อยเติมนม ครีม และวานิลลาจนเหลวเนียนไม่เป็นก้อน
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 03
เตรียมจานอบ
อุ่นเตา 190°C ทาเนยในจานอบกลม เคลือบน้ำตาลส่วนเพิ่มให้ทั่วแล้วเคาะส่วนเกินออก
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 04
ใส่ผลไม้และแป้ง
เรียงเชอร์รีชั้นเดียวในจาน เทแป้งรอบผลไม้ให้ยังเห็นเชอร์รีบนผิว
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 05
อบจนเพิ่งเซ็ต
อบ 35–40 นาทีจนขอบฟูสีทองและกลางเซ็ตแต่ยังไหวเล็กน้อย
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 06
พักแล้วตัด
พัก 20 นาทีก่อนเสิร์ฟอุ่น หรือทำให้เย็นสนิทเพื่อหั่นได้เรียบ
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง
03
แหล่งข้อมูลและเครดิตภาพ
เราเรียบเรียงวิธีมาตรฐานนี้ขึ้นใหม่หลังตรวจสอบแหล่งข้อมูลด้านล่างหลายแห่ง และไม่กล่าวอ้างว่าช่างภาพทำอาหารจากสูตรฉบับนี้โดยตรง
แหล่งอ้างอิงสูตร
Clafoutis cerises — ภาพถ่ายโดย Popo le Chien; CC BY-SA 4.0.
ภาพวาดขั้นตอน: ภาพวาดต้นฉบับที่ Recipe Nest Vault สร้างขึ้นด้วย OpenAI image_gen
สูตรอาหารฝรั่งเศสเพิ่มเติม
สูตรอาหารฝรั่งเศสเพิ่มเติม
2 ชม.
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสอบชีส
1 ชม. 15 นาที
ราตาตุยแบบโพรวองซ์
1 ชม. 30 นาที