메티스식 캠프파이어 바녹

만드는 법

1. 01

   조리 공간 준비하기

   안정적인 숯불을 준비하거나 두꺼운 무쇠 팬을 중약불로 예열합니다. 팬을 평평하게 놓고 내열 접시를 가까이 둡니다.

   

2. 02

   마른 재료 섞기

   큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금과 설탕을 고루 섞고 덩어리를 풀어 팽창제가 고르게 퍼지게 합니다.

   

3. 03

   부드러운 반죽 만들기

   물 250ml와 기름 또는 녹인 라드를 넣습니다. 남은 물은 마른 가루가 없어질 때까지만 한 숟가락씩 넣고 약 1분 부드럽게 치댑니다.

   

4. 04

   바녹 모양 잡기

   6등분합니다. 손에 밀가루를 살짝 묻혀 지름 약 10cm의 도톰한 원형으로 만들고 크래커처럼 납작하게 누르지 않습니다.

   

5. 05

   천천히 노릇하게 굽기

   팬에 기름을 얇게 바릅니다. 약한 불에서 한 면당 7~9분씩 한 번 뒤집어 황금빛이 나고 속까지 익힙니다. 밑면이 너무 빨리 짙어지면 불에서 팬을 옮깁니다.

   

6. 06

   잠깐 식혀 따뜻하게 내기

   깨끗한 천 위에서 5분 둡니다. 따뜻할 때 그대로 또는 버터, 베리잼을 조금 곁들입니다. 이 하나의 레시피를 유일한 바녹 전통으로 여기지 않습니다.