トロント風ピーミールベーコンサンド

作り方

1. 01

   鉄板とパンを温める

   厚手のフライパンを中火で熱します。ロールを割り、切り口を乾いた鍋でさっと温めて取り置きます。

   

2. 02

   薄く油を引く

   油を加えて鍋になじませます。中火を保ち、コーンミールの衣を焦がさず焼き色を付けます。

   

3. 03

   ピーミールベーコンを焼く

   ベーコンを一層に並べ、片面3分ずつ、焼き色が付き中まで熱くなるまで焼きます。トングで一度返します。

   

4. 04

   味を整えて少し休ませる

   黒こしょうを振り、火から外して2分休ませ、肉汁を落ち着かせます。

   

5. 05

   ロールに具を準備する

   温かい切り口にマスタードを塗ります。使う場合はレタスとトマトをのせ、パンが湿らない程度にします。

   

6. 06

   重ねて供する

   熱いベーコンを下側のロールに重ね、上をかぶせます。衣は香ばしくパンが柔らかいうちにすぐ供します。